猪肉冻库的优点:

1、利用冷库制冷设备创造适宜低温条件来抑制微生物和酶的活性，延长猪肉长存期的冷库叫做猪肉冻库。

2、摆脱气候的影响，以调节市场供应。

3、肉类在冷库里贮藏可以降低病源菌的发生率，还可以减缓肉类的呼吸代谢过程，从而达到延长贮藏保鲜期。

4、肉类冷库的建设既可以保障猪肉的品质。